なすは全体の９０％以上が水分で、あまり栄養は期待できないと思われがち。しかし、カルシウムや鉄分などのビタミンやミネラルをバランスよく含んでいます。特に、皮には紫色のもとである「ナスニン」が含まれています。ナスニンは、強い抗酸化作用が期待できるポリフェノールの一種で、活性酸素を抑える働きがあり、細胞の老化を防ぐ効果も期待できます

クロロゲン酸
なすにはアクが多く含まれているので、調理するときには水にさらすことが多いはず。でも、このアクはクロロゲン酸といって、抗酸化作用が期待できる栄養素です。クロロゲン酸は水溶性なので長時間水にさらしすぎないように気を付けましょう。

なすのおいしい食べ方

なすの豊富な水分を保つには、１つずつラップで包んでから冷蔵保存することがポイント。低温を嫌う野菜なので５℃以下にならないようにしましょう。

東洋医学では、なすにはカラダを冷やす作用があるとされています。諸説ありますが「秋なすは嫁に食わすな」という言葉の意味のひとつに、冷えが大敵な妊婦さんの場合、食べ過ぎるとカラダを冷やしてしまうからという理由もあるようです。

「生姜」などのカラダを温める効果のある薬味と組み合わせて、夏バテ対策の食材として上手にとり入れるとよいでしょう。

おすすめ
■なすのごまあえ
ごまには、アンチエイジング効果のあるセサミンや、貧血を予防する鉄分が含まれています。
なすは氷水でしっかり冷やすことでさっぱりと食べることができます。

■蒸しなすのしょうがじょうゆ
ショウガに含まれるジンゲロールやショウガオールはポリフェノールの一種で、「体温維持(抹消)」の機能があるとされています。
なすは、水分の補給源にもなります。暑くてカラダがだるい時にこそとり入れたい野菜ですね。

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こんにちは！

先日、父からすれば笑い事じゃないのですが笑ってしまった話がありまして

(^.^)夜中の12時にトイレに行きたくて目が覚め

トイレに行ったら母が入ってたらしく

母は日頃からトイレに入るとしばらく出てこなくて時間かかるんです！

なので仕方ない　外へ行き用を足していたら

な、なんと　母がトイレから出て来て

サッシの鍵を閉めてしまったらしいのです！！！

母もまさか夜中に父が外に居るとは思わなかったのでしょう

母は耳が遠いので戸を叩いても聴こえず寝てしまったらしいのです！

父は夜中だから大きな音立てて戸をずっと叩くわけにもいかず

朝方4時まで外に居たらしいのです！

4時には母も起きますから…やっと家に入れて

父の感想は『夏でも夜中の外は寒かった』そうです笑

経験した事ないからわからない

自分だったら　すんごい腹立つし恐怖ですよね～～～

腹立てない父はさすが母と今まで長年仲良く暮らせて来たワケね＾＾

イヤ～ビックリした出来事でした…☆

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